美味咖喱饭的做法

　　印度是咖喱饭的发源地，它的做法流传了很多的国家，每个国家制作的味道及方法都是不同的。下面小编来给大家介绍美味咖喱饭的做法，大家快来尝试吧!

　　材料

　　肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块

　　菜：土豆——切块(小一些)，胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块

　　料：食用油，盐，咖喱粉，咖喱块

　　使用咖喱粉的制作步骤

　　1、锅里放油，炒肉。

　　2、等到肉炒得半熟后(肉会比较嫩)放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。

　　3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。

　　4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味)，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱(如果是咖喱块，一般不用放盐，并且在水倒进去之后就可以放了)。

　　5、水开后，继续用小火煮上5分钟。

　　6、米饭另做，浇上菜和汤。

　　使用咖喱块的制作步骤

　　1.把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。(注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的为好)(同时闷一锅大米饭)

　　2.同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮，块大点儿)，洋葱多量切粗丝。

　　3.在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水，不然嘣的好厉害!)，看到边儿发焦的时候取出。

　　4.用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

　　5.用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

　　6.然后放入咖喱块，等它完全溶解后(大约10分钟)，放入土豆，(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

　　7.小火煮(大约15分钟)，一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：)

　　8.等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

　　需要注意的问题

　　1)咖喱是一种有刺激性气味的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少，不要硬。

　　2)如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤(超市盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：)

　　3)一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有词……