对于宝宝来说，牛肉可谓算是很重要的肉类食材辅食了，牛肉的做法也有很多，那么哪些更适合一岁的孩子吃呢?小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　一岁宝宝的牛肉食谱：牛肉河粉

　　原料

　　河粉60克，牛肉片50克，高汤200毫升，豆芽少许，香菜少许，芹菜末少许。

　　制作方法

　　1.将河粉切小段(给1岁半前宝宝食用切约2厘米)，放入滚水中煮熟，捞起用冷开水冲凉备用。

　　2.将高汤煮滚，加入牛肉片煮熟，加入豆芽，香菜和芹菜末煮滚，熄火后加入河粉即可。

　　备注

　　适合1岁半以上宝宝。

　　一岁宝宝的牛肉食谱：麦皮牛肉

　　用料：

　　麦皮2汤匙半，牛肉40克或适量。

　　腌料：

　　生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油1茶匙，水1汤匙。

　　做法：

　　1.麦皮放人碗中，加入清水1/4杯浸20分钟，用汤匙搅烂。

　　2. 牛肉洗净，抹干水剁烂，加入腌料腌20分钟。

　　3.水1杯或适量，放人小煲内煲滚，放下麦皮及浸麦皮的水煲滚，慢火煲成稍稀的糊状，下牛肉搅匀煲熟，下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

　　说明：

　　当牛肉放入麦皮内、应迅速拌匀、否则，牛肉开始熟便会结成团，要弄散需花一些时间。麦皮不可煲得过浓厚[ 即“杰”(稠)]，因为冷后便会更浓厚了。

　　营养与功能：

　　麦皮和牛肉都含有蛋白质，牛肉又含有铁质，都是幼儿需要的营养。

　　一岁宝宝的牛肉食谱：菠菜牛肉粥

　　(适合7~8月龄的宝宝)

　　食材：牛里脊肉(30g)、菠菜(2棵)、粥(半碗)

　　做法：

　　1、将牛肉约30g切成小块，放入搅拌机，加少许水打成肉蓉;

　　2、2棵菠菜洗净，放入滚水中焯一下，去除鞣酸;

　　3、把菠菜切成段，放入搅拌机，加少许水，打成菜蓉;

　　4、粥煮沸后，将牛肉蓉倒入粥内，不断搅拌;

　　5、待牛肉蓉煮熟后，倒入菠菜蓉，搅拌均匀，再次煮沸即可。

　　如何给宝宝挑选优质牛肉

　　一闻

　　新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

　　二摸

　　一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;

　　二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手。次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手。变质肉严重粘手，外表极干燥。但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

　　三看

　　看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;

　　看肌肉，新鲜肉有光泽，颜色鲜红，红色均匀，冷冻的牛肉则呈现暗紫色或深红色;

　　看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

　　Tips：3岁内的宝宝，咀嚼和消化能力还不是很好，为了让宝宝更好的消化和吸收牛肉的营养，家长应给宝宝选择肉质细嫩的里脊肉，而且要将牛肉切的碎些，加工的很烂才行，可以做成菠菜牛肉粥、牛肉小丸子、西红柿炖牛肉等。