牛肉炒饭的家常做法
牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。牛肉炒饭怎么做才会好吃呢?下面是学习啦小编为大家整理的牛肉炒饭的做法，望大家喜欢。
制作牛肉炒饭的食材
制作牛肉炒饭步骤
1.先下米做饭，然后准备材料，把胡萝卜，香菇都切丁，肉丸切四瓣，小个肉丸的比大个的要脆。玉米放在冰箱里最好买整根的，可以保持较多水份，拨的时候只要对半切开就很好拨了，一颗颗很完整。
2.牛肉是腌过的，热油锅把牛肉炒至8～9成熟，然后盛到碗里。
3.爆香蒜米，胡萝卜丁比较硬先放去翻炒。
4.再放玉米，香菇，肉丸丁，加蚝油和酱油香，适当加水略煮一下。
5.把煮好的米饭倒进锅里炒均匀
6.倒入炒好的牛肉翻炒
7.撒盐花调味，最后倒葱花，就可以起锅了。
制作牛肉炒饭小贴士
这道饭五颜六色看起来非常有食欲，味道浓香爽口，制作方便，是上班族的首选。
和食用牛肉相克的食物
牛肉与栗子不能同食：牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚;栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾;从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酶。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。
牛肉与红糖不能同食：同食会产生不良生化反应，引起腹胀。
牛肉与白酒不能同食：牛肉性温，味甘，补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。
牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。
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