胡萝卜炖牛肉家常做法大全

　　冬吃萝卜，夏吃姜。这个季节正是吃萝卜的好时候，红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。下面是学习啦小编整理的胡萝卜炖牛肉做法。大家一起来看看美味又健康胡萝卜炖牛肉的做法吧!

　　胡萝卜炖牛肉做法1：胡萝卜炖牛肉

　　材料胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、酒少许、盐适量做法1.将牛腱洗净，切成条块状备用;

　　2.将胡萝卜洗净后切块备用;

　　3.将牛腱氽烫后捞起备用;

　　4.把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中火炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

　　材料

　　牛肉，胡萝卜，葱姜蒜末，花椒，八角，郫县豆瓣，生抽，盐，鸡精

　　做法

　　1.牛肉飞水(炖好牛肉的关键步骤之一，弄不好牛肉就会炖不烂)烧一锅水，在水即将烧开，但并未沸腾，也就是锅里出现小水泡的时候，把切好洗净的牛肉块放进去，焯1分钟马上捞出。

　　2.炖锅的锅底放上姜，蒜，花椒，八角以及飞过水的牛肉。倒入清水，清水的量没过牛肉1寸左右即可。开大火炖，水开之后，放入红萝卜，调成小火，炖两个小时左右。

　　3.捞出一块肉，用筷子扎一下，如果筷子可以扎进去，说明牛肉已经8成熟了，这时候加郫县豆瓣、生抽。

　　4.感觉肉炖得差不多了，可以捞一块尝一下，这时可根据个人口味，加盐和鸡精调味。再用小火稍煮一下，即可出锅，喜欢的话可撒葱花点缀。

　　材料牛肉300g，胡萝卜1根，洋葱50g，橙皮适量，调料：泰国辣酱，盐，糖，鸡精，料酒各适量做法1、胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。

　　2、锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。

　　3、放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。

　　4、加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。

　　5、加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。

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