豆角炒肉的家常做法步骤教程图解

　　豆角炒肉是一道做法非常简单的美味家常菜，不仅好吃，而且营养健康，受到很多人的喜爱。下面一起来看看豆角炒肉的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　豆角炒肉的食材准备

　　1.准备好材料。

　　2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。

　　3.猪肉清洗好后，切片。(或切条，随自己喜欢)

　　4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。

　　5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。

　　6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。

　　7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。

　　8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

　　9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。

　　10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。

　　11.锅内留余油，把蒜末爆香。

　　12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。

　　13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。

　　14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。

　　1.豆角用开水烫过有两个好处：①是更有效地清除豆角上农药的残留物;②是方便豆角更易煮熟。

　　2.豆角烫熟后过凉水是要保留豆角的脆爽口感。

　　3、豆角一定要煮熟，不然容易中毒。