牛肉丸子的做法大全
牛肉丸子,以牛肉为主一种家常菜,把牛肉剁成牛肉糜搭配上洋葱、蒜头、生姜等辅料,制作而成。牛肉丸子口感嫩滑,清谈,营养价值也比较高,深受人们喜爱。牛肉丸子怎么做才会好吃呢?下面是学习啦小编为大家整理的的牛肉丸子做法,望大家喜欢。
常牛肉丸子的做法
材料准备
牛肉馅200克,鲜香菇150克,油少许,白萝卜1根,葱适量,盐适量,香菜少许。
方法步骤
1、在剁好的牛肉糜中(也可以在外面绞成糜),放入适量的葱姜末,适量的盐和少许的油备用。
2、鲜香菇洗净切成块状,白萝卜洗净也切成块状,备用。
3、将牛肉馅挤成小丸子状。
4、国内放水烧开,放入姜片、葱段,将挤好的牛丸子放在锅中。
5、待丸子稍一定型,下入萝卜块和香菇块同煮。
6、大火煮10分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入香菜末即可。
牛肉丸子做法
食材准备
牛肉馅300克,鸡蛋1个,牛肉少许,洋葱半个,盐适量,花椒面1小勺,面粉适量。
方法步骤
1、将洋葱切碎,放在牛肉馅里。
2、将调料都放在牛肉馅里。
3、用力搅拌肉馅5分钟左右 直到肉馅均匀上劲 把肉馅放入冰箱15分钟。
4、牛肉馅捏成丸子状,可以沾点水,防止粘手。
5、平底锅放油烧热,将制作好的丸子放在里面炸熟即可。
牛肉的营养价值
1、牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。
2、牛筋的性味甘平,能补肝强肾、益气力、续绝伤的作用,血虚、骨折的病人可以多吃些。
3、牛肝性味甘平,能补血养肝明目,夜盲症、产后血虚、面色萎黄这些都可以食用、
4、牛肉血可以以血理血,还能滋阴润肤。
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