凉拌黄瓜金针菇是一道很好吃的家常凉菜，深受人们的喜爱，而且做法简单易学，买好食材在家就能做出好吃的凉拌黄瓜金针菇。下面是学习啦小编为你整理的家常凉拌黄瓜金针菇的做法，不放一起动手试试吧!

　　家常凉拌黄瓜金针菇食材准备

　　家常凉拌黄瓜金针菇做法步骤

　　1.超市买来的金针菇

　　2.把金针菇洗干净，把根部择开

　　3.洗好的黄瓜

　　4.烧水开始汆金针菇，开水后放入，再次开锅后关火

　　5.准备好的凉白开，捞出金针菇倒入里面

　　6.金针菇捞出沥干

　　7.黄瓜切丝

　　8.剥好的蒜

　　9.砸好的蒜泥

　　10.在蒜泥里加入醋香油

　　11.把金针菇黄瓜拌在一起

　　12.倒入蒜泥，拌匀即食

　　家常凉拌黄瓜金针菇的营养价值

　　金针菇的营养价值

　　1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

　　2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

　　3.金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。

　　黄瓜的营养价值

　　1.抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.健脑安神

　　黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

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