菠菜凉拌面筋的做法
凉拌菜健康又可以开胃，特别夏天适合吃凉拌的季节，下面就由学习啦小编为大家整理的菠菜凉拌面筋的做法，欢迎阅读。
菠菜面筋做法一：
食材
主料水面筋200g菠菜100g辅料芝麻红油适量盐适量麻椒油3g大蒜3g醋5g味极鲜2g白糖1g胡椒粉2g
步骤
1.主料：面筋、菠菜
辅料：盐、红油、大蒜、胡椒粉、白糖粉、味极鲜、醋、麻椒油
2.把面筋用手撕条
3.用开水焯，捞起过凉水，沥干水分
4.把菠菜洗净，用开水烫烫捞起， 过凉水捞起，沥干水分
5.把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥
6.用白糖粉 、醋、盐、味极鲜、胡椒粉调成味汁
7.把面筋个菠菜一起拌均匀，加调味汁拌均匀
8.再加红油
9.麻椒油拌均匀即可
小贴士
菠菜不可久烫，烫的时候加几滴植物油
增加绿色，保持营养不流失
手撕的面筋味道比刀切的好吃
凉拌菠菜面筋做法二：
用料
菠菜 按自己需求，切段
面筋 少量，切成正方形
葱 4厘米的段，切成沫
蒜 4瓣蒜，按照菜和面筋的比例切沫
辣椒面 按照口味添加
花椒粉 适量
盐 少许
橄榄油 稍微多点，大半炒勺，可用普通油代替
凉拌醋 少许
鲜酱油
凉拌菠菜面筋的做法
1.面筋用水烫，挤干水。面筋很烫，实在没办法下手，就只能借助筷子等工具了，开动吃货的
2.菠菜洗干净后，过下开水，不要煮的时间太长，煮20-30秒，可以在水中少加点盐，以保证菠菜的色泽。
3.将菠菜和面筋一起放在容器里，待用。
4.将上述调料放在碗中待用。
5.橄榄油在火中烧热。油冒烟大概8成热就可以了。凉拌菠菜面筋的做法
6.炼好的热油倒入之前待用的调料碗，最好倒入点凉开水。最后将调好的汁倒入菠菜和面筋的盆里，拌均匀
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