海肠是一种名贵的海鲜食品，具有很高的营养价值，用来包饺子的做法，是一道简单又有营养的美食。以下是海肠饺子的做法介绍，欢迎阅读!

　　制作海肠饺子的食材

　　海肠饺子的做法步骤

　　1.韭菜洗干净切碎

　　2.海肠去内脏，洗干净，肠皮切小丁

　　3.开包啦

　　4.下锅开煮，一开就可以，海肠不能煮时间长，容易老，咬起来没有口感。

　　海肠的营养价值

　　我们看一种食材的营养价值如何，在没有科学工具测量的情况下，我们也能根据我们对这种食材的观察和听闻，猜到它的营养价值。海肠个体肥大，肉味鲜美，属于食物链底端，因为我们可以和猜测这是一种极富蛋白质的软体海洋生物，也可以立马想到海参。而事实上，在有些地方人们把它叫做“裸体海参”，这样称它可不是抬举它，因为海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。

　　海肠个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品，有较高的经济价值。人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。

　　但有研究发现，海肠废弃内脏蛋白质含量为18.25% ,脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09% 而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有丰富的EPA、DHA 和DPA 。

　　总而言之，海肠极具营养价值，几乎全身都是宝。

　　海肠饺子的其他做法

　　食材：海肠、猪肉、韭菜

　　调料：盐、香油、味精、酱油

　　做法：

　　1、处理海肠，用剪刀剪掉海肠两头带刺的部分，反复用清水清洗后在开水中氽一下，待海肠稍微变色后捞出，过一遍清水沥干。

　　2、用刀切海肠，要切得很细，但不要剁成肉泥，否则就失去其应有的特色，口感也不好。

　　3、韭菜洗净剁碎。

　　4、猪肉少许，剁碎。

　　5、把原料加适量香油、盐、酱油、味精搅拌均匀即可。

　　6、包饺子，饺子的皮要薄，馅要满，调好的馅还要马上包不能凉至太长时间。

　　小贴士：

　　1、海肠因为软滑，包起来有些难度，所以调味时可以省略酱油;

　　2、海肠本身味道已经足够鲜美，无需添加过多的调味品;

　　3、煮饺子时及时捞出，不要耽搁，火候过了，营养海肠口感，风格尽失。

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