茶文化之安溪茶都介绍

　　从广义上讲，茶文化分茶的自然科学和茶的人文科学两方面;从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。

　　我国茶叶从1949的年产7500吨发展到1998年的60余万吨。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体---“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年 “中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举，都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。

　　安溪茶都

　　安溪县位于中国福建省东南部，与厦(门)漳(州)泉(州)闽南金三角为邻的一个中心沿海山区大县，现辖24个乡镇，460个村(居、场)，其中行政村433 个，面积3057.8平方公里、人口105万。安溪属亚热带地区，山川秀丽，气候温和，土壤肥沃，雨量充沛，年平均气温18-21摄氏度，无霜期达310 天以上，年平均日照达1850-2050小时，降雨量1500-2000毫米，全县有山地面积330万亩，耕地面积38.9万亩，适宜农作物和茶树生产。四季风和日丽，茶果飘香。

　　百万人口的安溪县现有90%以上的人以茶为生或从事与茶相关的行业。它是全国著名的'侨乡，也是台胞的主要祖籍地。在台安溪籍同胞200多万人，约占台湾人口的十分之一，超过安溪本土人口的一倍多。目前，台商在安溪投资创办的台资企业有75家，其中，涉及茶叶的企业达 29家。

　　安溪乌龙茶

　　乌龙茶又称青茶，与红、绿茶并列为世界三大茶类，与我国红、绿、黑、黄、白茶列为六大茶类。它是一种介于红、绿茶之间的半发酵茶。

　　安溪县是中国乌龙茶之乡，产茶始于唐末，到今已有一千多年的历史，自古就有“闽南茶都”之称，是世界名茶铁观音、黄金桂的发源地，全国最大的乌龙茶主产区和茶叶出口基地县。安溪乌龙茶产量占福建省乌龙茶总产量的1/3，占全国乌龙茶总产量的1/4。安溪县为全国第一产茶大县，1995年被农业部、中国农学会命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”。

　　“安溪茶艺”源于安溪铁观音功夫茶。通过挖掘整理、编排提炼、升华为别具一格的铁观音茶艺。安溪茶艺是一种示范性的表演，让品茶人了解乌龙茶。名茶铁观音的沏茶技艺、冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，它传达的是“纯、雅、礼、和”的茶道精神理念。

　　安溪茶文化旅游

　　安溪县将产茶、制茶、卖茶同文化、旅游“联姻”，使安溪呈现出中国茶都的风采。在中国茶叶大观园，人们可观赏到从全国各地移植来的五十多种名茶；在中国茶都博物馆，可以了解到栽茶、制茶、品茗的全过程，同时可欣赏到十多种中外茶艺表演，“茶文化旅游”已成为了福建独具特色的一条黄金旅游线路。

　　安溪县的思路清晰，安溪铁观音闻名天下，但仅仅靠茶还是不能吸引游客，必须丰富其内涵，进行深度开发。他们选择了茶与文化有机结合之路，在原有的大坪生态观光茶园、西坪铁观音发源地等老景区（点）的基础上，新建茶叶大观园、茶叶公园等景区景点，并与富有茶乡风情的安溪茶艺、茶歌茶舞、茶诗茶联等交相辉映，形成独特的中国茶都茶文化旅游，吸引中外游客前来探奇览胜，观光品茗。中国茶都茶文化旅游一经推出，就展现出无限风情，成为神州之旅的特色品牌和中国三大茶文化旅游黄金线之一。