清炖鱼怎么做

清炖鱼怎么做

  导语:每个人都应该注重自己的日常饮食,因为科学健康的饮食方式,才能够更好的帮助身体补充所需要的营养,调理身体存在的一些疾病问题,而在那么多的食物当中, 我们一直都提倡多吃鱼肉,因为鱼肉营养价值高,胆固醇低,确定对身体保健比较好,而下面要为大家来介绍一下清炖鱼的'做法。

  清炖鱼怎么做

  制作食材

  主料:鲜鱼1尾

  配料:五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱

  调料:清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量

  制作方法

  (1)将鱼刮洗干净,在鱼背上割上斜花刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切 片,香菜切末,

  葱切段,姜切片。

  (2)先将鱼入水氽一下,去其醒杂味捞出,再投入热油中一煎捞出。

  (3)勺中加底油烧热,加入葱姜花椒香菇加料酒,再加高汤,放入鱼,烧开后打去浮沫,

  慢火炖透入味,调好口味,捡去葱姜花椒,倒入汤碗中,淋上明油,撒上香菜末即可。

  (4)料酒可根据自己的品味更换成白酒类去除腥味且效果更佳

  让自己享受到这些美味的食物,又可以有效的避免过多的摄入一些热量以及脂肪问题,那么吃鱼是比较好的选择,而且鱼肉是老少皆宜的,其中所含有的这些营养物质,可以更好的帮助我们保证自己的身体健康,预防和远离一些疾病现象。


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