炸萝卜丸子的家常做法1

　　食材准备

　　白萝卜500克，猪肉馅150克，面粉80克，鸡蛋1个，花椒粉适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将白萝卜**，擦成细丝，然后加入一勺盐，揉出水分；

　　2、萝卜挤干后，再用刀剁碎，然后加入猪肉馅中，打入鸡蛋；

　　3、再放入盐，花椒粉和面粉搅匀，搅至能捏成丸子状 ；

　　4、锅中加入适量油烧热挤入丸子，然后中小火将丸子炸成金黄色；

炸萝卜丸子的家常做法扩展阅读

炸萝卜丸子的家常做法（扩展1）

——蟹肉丸子的家常做法

蟹肉丸子的家常做法1

　　食材准备

　　蟹肉300克，五花肉200克，花枝浆100克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，淀粉10克，糖2克，香油适量。

　　方法步骤

　　1、将蟹肉**，放在干净的布上挤去水分，五花肉也**；

　　2、将五花肉和蟹肉均剁成肉泥；

　　3、将所有的调料与肉泥混合搅拌均匀腌制10分钟；

　　4、将肉泥掐成肉圆放入沸水中煮熟即可。

　　小贴士

　　制作肉丸可以用合适大小的圆勺，剜一下就成一个丸子。

炸萝卜丸子的家常做法（扩展2）

——软炸虾仁的家常做法

软炸虾仁的家常做法1

　　做软炸虾仁所需食材：

　　主料：大虾仁200g，玉米淀粉60g，鸡蛋清1颗，盐适量，料酒1勺，水适量

　　软炸虾仁的做法步骤：

　　1、 虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。

　　2、 一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。

　　3、 加入玉米淀粉，什么牌子都可以。

　　4、 玉米淀粉的量要根据你虾仁多少来定。

　　5、 一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。

　　6、 腌制好的虾仁放面糊里滚一下。

　　7、 放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来不然会粘连的。炸至两面金黄捞出即可。

　　8、 喜欢椒盐的可以蘸着吃。

炸萝卜丸子的家常做法（扩展3）

——软炸鲜蘑的家常做法

软炸鲜蘑的家常做法1

　　食材准备

　　鲜菇1盘，淀粉适量，面粉少许，盐，五香粉，水，油，葱花，黑胡椒，孜然适量。

　　方法步骤

　　1、将鲜菇**去根蒂，用沸水焯烫2分钟，控水后撕成小条；

　　2、将淀粉和面粉按2:1混合，加盐，五香粉，孜然，黑胡椒，水搅匀待用；

　　3、锅中烧热油，将鲜菇条放入淀粉糊中挂糊后放入锅中炸至金黄，捞出；

　　4、然后将锅中油再次烧热，复炸一次即可。

　　小贴士

　　淀粉最好选用土豆淀粉，炸出来更蓬松。

炸萝卜丸子的家常做法（扩展4）

——丸子菜做法家常3篇

丸子菜做法家常1

　　用料

　　青萝卜 450克

　　面粉 150克

　　鸡蛋 一个（40克）

　　姜 20克

　　熟花椒面 3克

　　盐 6克

　　萝卜素丸子的做法

　　新鲜青萝卜**，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）

　　用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）

　　擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分

　　将所有配料倒入盆里

　　准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可

　　油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可

　　小贴士

　　1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味；

　　2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可；

　　3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可；

　　4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即可

丸子菜做法家常2

　　用料

　　主料面粉半小碗淀粉2汤匙黄瓜2根胡萝卜2根鸡蛋1个

　　辅料葱花葱花蒜末若干姜末若干花椒粉1调料匙食盐若干清水适量味精若干食用油适量

　　蔬菜丸子的做法

　　1.黄瓜、胡萝卜**去皮，葱花、蒜末、姜末切好；

　　2.用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝；

　　3.放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干（根据个人口味）；

　　4.加入半小碗面粉，不要太多，2汤匙淀粉；

　　5.打入生鸡蛋1个；

　　6.加入适量清水，拌匀，拌到如图的稀度，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到--抓起菜丝时不滴落；

　　7.倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油（炸过东西的油还可以用来炒菜）；

　　8.调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅；

　　9.继续放入丸子；

　　10.刚放入的.丸子会略下沉；

　　11.丸子微熟后会浮起；

　　12.炸至金黄色，捞出装盘。

炸萝卜丸子的家常做法（扩展5）

——家常白菜炒丸子的做法3篇

家常白菜炒丸子的做法1

　　白菜丸子，热菜，半汤菜，鲜咸味型。特点：柔嫩汤鲜，清新爽口，最宜老年人、病员食用。烹制法：蒸。

　　白菜丸子的原料：

　　猪肉、鸡蛋、干豆粉、白菜、盐、胡椒、葱末、味精、酱油、姜米、水豆粉、汤

　　白菜丸子的制作方法：

　　1、选肥少瘦多的猪肉**，用刀剁细剔去筋，剁时加盐、姜米。

　　2、把鸡蛋与干豆粉调成蛋豆粉；白菜叶选用大张的`，在开水锅内泹软捞起。

　　3、将剁细的肉加水豆粉、酱油、葱调拌成馅；将白菜叶铺于案板上，晾干水汽、抹上一层蛋豆粉，再舀肉馅一份放于白菜上，从一方抄裹成直径2厘米的卷，在交口处用蛋豆粉粘稳。如法将肉馅裹完为止。

　　4、将肉卷*放盘内，上笼用旺火蒸约10分钟取出，晾冷后用刀切成2厘米长的节，另用蒸碗将肉卷刀口向碗底*摆一层，上面放于下的肉卷和菜叶上笼蒸热

　　5、吃时翻倒于大碗汤内，灌入烧开调好味的鲜汤，加盐、味精、胡椒面即成。

　　操作要领：泹白菜叶时间不宜过长，以免发黄；蒸第一火时，肉卷定要粘稳。

炸萝卜丸子的家常做法（扩展6）

——四喜丸子怎么做 家常自制四喜丸子的做法步骤图

四喜丸子怎么做 家常自制四喜丸子的做法步骤图1

四喜丸子的做法步骤

1. 肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打。

2. 办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好。

3. 取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致。

4. 锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。

5. 丸子炸制微黄变色即可。

6. 炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出。

7. 我做的丸子不是特别巨型的，所以250克，做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来**掌握。

8. 煮锅中倒入少许底油，放入姜片。

9. 丸子码放在锅中，**生抽。

10. 再加入约500ml左右的热水烧开。

11. 锅中放入冰糖同煮。

12. 见锅内汤汁翻滚，转小火焖煮约30分钟。

13. 另外取一小锅，放入清水烧开，点上两滴油，焯一下油菜。

14. 油菜焯水即可捞出，控干码入碗底，把焖煮好的丸子码上，浇上汤汁即可。

小贴士

1、不喜欢吃姜的朋友，可以用不放鲜姜，改用姜粉就不会吃到姜的味道。

2、建议选择小一点的锅来炸丸子，这样油可以少放一些，器皿面积小，可以让油的.高度高一些。

3、在手上摔打丸子的时候，建议手上沾一点凉水，不容易沾肉馅，很好用。

炸萝卜丸子的家常做法（扩展7）

——干炸咸鱼家常做法

干炸咸鱼家常做法1

　　材料：银鱼500g，油适量，盐适量，面粉适量，鸡蛋50g，胡椒粉适量，料酒适量

　　做法：

　　1、如果是冰冻的银鱼，建议银鱼解冻后**，还要控干水分。

　　2、在装有银鱼的盘子里面，加入面粉、盐、鸡蛋一颗、胡椒粉，记得用筷子或者搅拌工具慢慢搅拌，根据稠稀程度逐渐撒入面粉，搅拌均匀之后，静待几分钟后备用。

　　3、准备炒锅，开火热锅后放入食用油，烧热油后就调成小火，慢慢放入银鱼，最好使用筷子夹着一条一条放下去，炸到银鱼有金黄色的感觉就可以捞起来了。

　　4、炸好后控干油后撒入少许芝麻即可食用

　　小贴士：炸制时注意油温，油温太高炸出来的食品对身体无利。

炸萝卜丸子的家常做法（扩展8）

——炸丸子怎么做 家常自制素炸丸子做法步骤

炸丸子怎么做 家常自制素炸丸子做法步骤1

炸丸子的'做法步骤

1. 豆腐沥干水份，用手抓碎;胡萝卜擦成细丝;粉丝泡软切成碎段;香菜切碎末。

2. 把上述处理好的原料倒入一大碗中，混合入面粉和鸡蛋，**白胡椒粉和盐，用手抓匀。

3. 小锅中倒适量油，6成热时，下锅炸制。可以先团好小球，也可以用汆丸子的手(法左手抓起一部分馅料，用力从虎口处挤出适当大小的小球，用钢勺舀起入油锅)，表面金黄色即可。