第1篇：羊肉汤的功效与作用

羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。下面是应届毕业生小编为大家收集的关于，欢迎大家阅读!

羊肉汤的功效介绍

民间有“*补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。

根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人*冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。

羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不仅富于营养，而且有较高的*用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说："*补不如食补，食补不如汤补"那么羊肉汤既是美味，又是良*，兼有食补、*补之功

关于羊肉的功能，祖国医学早有精深的认识，*王孙思邈指出：羊肉"止疼，利产妇"。李时珍则进一步指出："羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤"。其他著名医家如李东垣、王世雄等在《用*法象论》和《随息居饮食谱》中也各有专门论述。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类。据测定：瘦羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，糖类0.5%，其他无机盐、维生素、硫*素等的含量也较其他肉食类动物为高。

羊肉味甘、*温，是治疗虚劳赢瘦，腰膝*软，产后虚冷，腹痛、寒疝、中虚反胃诸症的上品。用羊肉500～1000克加入制附子30～60克文火焖煮，每日少量服食，久之可增强机体的抗病能力，感冒发病率可明显降低，对改变老年人夜尿多、怕冷、四肢不温等阳气虚症状更有明显效果。产后气血大虚和虚寒腹痛者，可用羊肉500克、当归30克、白芍15克炖服，也可收理想疗效。

羊心能解郁、补心、治疗心悸、气短、易惊、失眠、键忘，调节自主神经功能。羊肝能益血、补肝、明目，治疗血虚萎黄、肝虚眼花、夜盲症和青光眼，为眼科要*。羊胆清火、明目、解毒，治风热目赤、青盲、肺痨吐血、喉头红肿、黄疸、便秘、热毒疮疡。羊肾补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、早泄、阳痿、遗尿。羊肺补肺气、调水道，治久咳肺燥、肺痿、水肿、鼓胀、小便不利。羊肚(胃)补虚、健脾胃，治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力。羊血止血、祛瘀，饮热羊血一二小盏可治吐衄不止，羊血煮熟拌醋食可治大便下血。羊乳温润养人，临床和科学研究报导，因羊奶含有丰富的钙和铁质，山羊本身又很不容易得肺病，故结核病人长期饮用羊奶很有好处。羊脂补虚、润燥、除风、化毒，治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。羊骨、羊髓益*补髓、润肺泽肌、强健筋骨，凡男女*气不足、皮毛憔悴、筋骨无力、骨蒸劳热、膏淋、白*头疮、舌上生疮皆可用之。羊胰、羊脬、羊外肾、羊蹄肉补肾、益精、助阳，对肾虚腰痛、遗尿、遗精、阳痿、妇女带下、疝气、*肿均有疗效。羊皮补虚劳，去毛煮羹食之可去一切风，治肺中虚风。羊脑润皮肤，外用涂损伤、肉瘤、肉刺有一定效果。羊黄、羊角泻热、利痰、通窍、镇惊，治风痰闭窍，痰火昏迷，热病谵妄，小儿惊痫。羊须治小儿口疮，将羊须烧成灰粉后用清油调之涂患处，不日即愈。羊靥治项下气瘿……

总之，羊浑身是*，坚持长期食用羊肉，喝羊肉汤、羊骨汤，对人的身体健康是大有益处的。喝羊肉汤成为中原一些地区的习俗，有人坚持长年不断，甚至喝淡汤而不加盐，羊肉汤有股膻味，很多人因此而不愿食之。其实这个问题不难克服，单县羊肉汤的做法中去膻去腥的香料，可以出去腥膻，充分体现了单县羊肉汤技术得的特点与实用*。

羊肉的营养成分

每100克羊肉含脂肪4克、蛋白质18克、热量109千卡、碳水化合物2克、钾108毫克、灰分0.7克、镁9毫克、*92毫克、铁2.3毫克、钙12毫克、锌2.14毫克、*145毫克、锰0.08毫克、铜0.12毫克、维生素a16毫克、硒6.18毫克、维生素e0.53毫克。在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品，可以不可以去湿气，避寒冷、暖心胃。因此，羊肉历来被当作进补的重要食品之一。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。

第2篇：羊肉的功效与作用

冬季正是吃羊肉滋补的季节，一家围着桌前吃着热乎乎羊肉，岂不是件快意人生的事情!下面小编就带大家一起来详细了解下吧。

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1、温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝*软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的*用价值。

5、补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

温中健脾;补肾壮阳;益气养血。主脾胃虚寒;食少反胃;泻痢;肾阳不足;气血亏虚;虚劳赢瘦;腰膝*软;阳痿;寒疝;产后虚赢少气;缺乳。

1、益肾气，强阳道：白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。(《食医心镜》)

2、治五劳七伤虚冷：肥羊肉一腿。密盖煮烂，食汤及肉。(《纲目》)

3、治产后腹中疞痛及腹中寒疝，虚劳不足：当归三两，生姜五两，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。(《金匮要略》当归生姜羊肉汤)

4、治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。(孟诜《必效方》)

5、治虚寒疟疾：羊肉，作臛饼，饱食之，更饮酒，暖卧取汗。(《姚僧坦集验方》)

6、治三*疟及久疟：羊肉、*鱼。寒多倍羊肉，热多倍*鱼，加糖、盐炖，服一小碗。(《浙*中医杂志》(1)：1959)

7、治胃寒下痢：羊肉一片，莨菪子末一两。和，以绵裹纳下部。(《外台》)

8、治崩中去血，积时不止：肥羊肉三斤，干姜、当归各三两，生地黄二升。上四味细叨，以水二斗，煮羊肉，取一斗三升，下地黄汁及诸*，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。(《千金方》)

如何选购羊肉?新鲜的冻羊肉**鲜亮，应该呈现鲜红*。冻得颜*发白的羊肉，一般已经超过了3个月，风味差。而反复解冻的羊肉，也很不新鲜，往往呈暗红*。另外，羊肉是肥瘦相间的，其脂肪部分应该洁白细腻，如果变黄，说明已经冻了很久。

挑选时，应在羊肉的颜*、**、黏度及气味上加以鉴别。新鲜羊肉，有光泽，肉细而紧密，有**，外表略干，不黏手，气味新鲜，无其他异味。不新鲜羊肉，外表黏手，肉质松弛无**，略有氨味或*味。变质羊肉，外表无光泽且黏手，有黏液，脂肪呈黄绿*，有异味，甚至有臭味。老羊肉，肉质略粗，不易煮熟，新鲜老羊肉气味正常。小羊肉，肉质坚而细，富有**。

1、附子烧羊肉

做法：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、当归各10克，加适量八角、桂皮、食盐、生姜，同放锅内加水用小火焖熟食用。

功效：适用于老年人体虚怕冷，腰*腿软，夜多小便，小便频数，易感冒，风寒咳嗽气咽等阳虚病者。健康人食用，有保健强身之功。

2、羊肉萝卜汤

做法：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，加少量食盐调味食用。

功效：有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。

3、羊肉小麦生姜粥

做法：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，连续服食一个月。

功效：有助元阳，益精血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用。

4、参芪归姜羊肉羹

做法：羊肉500克切小块;生姜片25克;黄芪、党参各30克;当归20克，装入纱布内包好，同放锅内加水煮至熟烂食用。

功效：经常食用，有补气养血，强身壮体作用。适用于病后或产后气血虚弱，营养不良，贫血，低热多汗，手足冷等症。

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第3篇：【肉桂】肉桂的功效与作用

[肉桂]肉桂的功效与作用:
[肉桂]肉桂又叫玉桂，[肉桂]肉桂的功效:补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经，[肉桂]肉桂的作用:治阳痿宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭痛经，[肉桂]肉桂的食用方法:肉桂粉、肉桂粳米粥、肉桂奶茶、肉桂鸡肝汤、地黄肉桂汤、川芎肉桂汤、丁香肉桂鸭、羊肉肉桂汤、肉桂红糖茶等。
肉桂*、甘，大热，归肾、脾、心、肝经，肉桂具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效，肉桂用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经等症。
[1]、肉桂治脑头痛:桂(去粗皮)、荜茇、细*(去苗叶)．上三味等分捣罗为散．每用一字 先满含温水一口即畜*于鼻中；偏头痛 随痛左右用之．(<圣济总录>桂*散)
[2]、肉桂治一切冷嗽:皂荚(去皮、子涂酥炙)、干姜(*裂)、桂(去粗皮)各50克．上三味等分捣罗为末 炼蜜丸如梧桐子大．每服十九米饮下不拘时．(<圣济总录>五嗽丸)
[3]、肉桂治牛皮癣:官桂、良姜、细*各2。5克，斑螫十个(研碎)，白酒150克，浸渍七天，每天震摇一次，浸出有效成分，滤取清汁，为缓和白酒的局部刺激，加入甘油三十毫升。先将患处用温水洗软，再用*水涂擦，每日或隔日一次。不宜饮酒和吃刺激*食品。(<中*通报>1:19，1957)
[4]、肉桂治虚寒*火之喉痛、喉痹:肉桂、干姜、甘草各2。5克。各研极细末，滚水冲掉，将碗顿于滚水内，再掉，慢以咽下。但先以鹅毛蘸桐油，入喉卷痰，痰出服*更效。(<外科全生集>桂姜汤)
[5]、肉桂治经道不通:绕脐寒疝痛彻其脉沉紧．寒气客于血室 血凝不行结积血为气所冲 新血与故血相搏所以发病 当归、川芎、芍*、桂心、莪术、牡丹皮各2。5克人参、甘草、牛膝各3。5克上口父咀．每服10克 水一盏半煎至八分 去滓温服．(<妇人良方>温经汤)
[6]、肉桂治久寒积冷，心腹腰痛，胁肋胀满泄泻肠鸣，自利自汗，米谷不化:(<局方>大巳寒丸)
[7]、肉桂治鹤膝风，贴骨疽及一切*疽:熟地50克，肉桂5克(去粗皮，研粉)，麻黄2。5克，鹿角胶15克，白芥子10克，姜炭2。5克，生甘草5克。煎服。(<外科全生集>阳和汤)
[8]、肉桂治打扑伤破，腹中有淤血:桂心、当归各100克，蒲黄一升。上三味，治下筛。以酒服方寸*，日三，夜一。(<千金方>)
[9]、肉桂治九种心痛，妨闷:桂心25克。末，以酒一盏，煎至半盏，去滓，稍热服。(<圣惠方>)
[10]、肉桂治濡泻水利久不止:桂(去粗皮)、附子(*裂，去皮、脐)、干姜(*)、赤石脂各50克。上四味，捣罗为末，炼蜜丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心食前米饮下，日三服。(<圣济总录>桂附丸)
[11]、肉桂治小儿下痢赤白，腹痛不可食:桂心、黄连各等分。上为末，白糊丸小豆大三十丸，米汤送下。(<普济方>桂连丸)
[12]、肉桂治小儿睡中遗尿，不自觉者:官桂(为末)、雄鸡肝一具，等分。捣烂，丸如绿豆大，温汤送下，日三服。(<万病回村>桂肝丸)
[13]、肉桂治寒疝气，来往冲心腹痛:桂心200克，生姜150克，吴茱萸100克。上三味，切，以酒一大升，煎至三合，去滓，分温三服，如人行六、七里，一服。忌生葱。(<姚僧坦集验方>桂心汤)
[14]、肉桂治奔豚疝瘕冲筑:肉桂、干姜、小茴香各25克，牡丹皮、木香、槟榔各10克，甘草2。5克。水煎服。(<方脉正宗>)
[15]、肉桂治产后腹中瘕痛:桂(末)，温酒服方寸*，日三。(<肘后方>)
[16]、肉桂治产后馀寒，下痢便脓血赤白，日数十行，腹痛时时下血:桂心、甘草各100克，白蜜一升，干姜100克，当归150克，赤石脂500克(绵裹)，附子50克(*，去皮，破)。上七位，以水六升，煮取三升，纳蜜，再沸，分三服。(<千金翼方>桂心汤)
[17]、肉桂治真寒腰痛，六脉弦紧，口舌青，*囊缩，身战栗:肉桂15克，附子15~20克(急则用生附子)，杜仲10克。热服。(<会约医镜>桂附杜仲汤)

[肉桂]肉桂的食用方法:
肉桂用法用量:煎服，2-5g，宜后下或焗服；研末冲服，每次1-2g。
桂皮*热，适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮；*虚火旺、血热出血者也不宜食用；由于桂皮*热活血，易损胎气，所以孕妇一定要慎食；月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，有失血和遗精病史的人也应禁食。
肉桂入肝肾血分、能温经通脉，故常用于寒凝经脉、气血瘀滞所致的痛经、经闭及产后腹痛等症，临床宜与川芎、当时等同用。
久寒积冷，寒凝气滞，而致脘腥冷痛，胁肋胀痛，肠鸣泄泻者，可单味研末服。
下焦阳虚火衰，症见畏寒肢冷腰膝*软，阳痿遗精，小便不利或频数者，最宜与附子相须为用，以增强温补肾阳之功。

肉桂粳米粥
材料:粳米100克，肉桂少许。
做法:
1、肉桂加入清水煎煮，取汁液备用；粳米洗净。
2、锅内加入清水，放入粳米用小火熬煮成粥。
3、将粳米粥、肉桂汁混合，搅拌均匀即可。

肉桂奶茶
功效:肉桂奶茶有强健体力，促进血液循环的作用，特别适合体寒、痛经和容易月经不调的女士来喝。
材料:鲜奶300毫升、红茶包1袋、肉桂粉1钱、砂糖10克
做法:
1、鲜奶加热，冲泡茶包约2分钟后取出茶包。
2、加糖、肉桂粉拌匀．趁热饮用。
3、亦可不加茶包；中泡，直接将鲜奶加热，再加肉桂粉、砂糖拌匀后饮用。

肉桂鸡肝汤
功效:本方肉桂*味*热燥烈，能损胎气，孕妇不宜用。
材料:肉桂2~3克、鸡肝1~2副。
做法:将肉桂、鸡肝共放炖盅内，加适量清水，炖盅要加盖紧，用文火隔水炖熟，饮汤吃鸡肝。

地黄肉桂汤
功效:热补。主治反胃，病在下焦，朝食暮吐，暮食朝吐，食入久而反出。
材料:党参(去芦，米炒)3钱，熟地4钱，半夏(制)2钱，归身2钱，吴萸(泡)7分，肉桂(去皮，另炖)6分。
来源:<不知医必要>卷三

川芎肉桂汤
功效:露宿寒湿之地，腰痛不能转侧，两胁搐急作痛。
材料::酒汉防己3分，防风3分，神曲5分，独活5分，川芎1钱，柴胡1钱，肉桂1钱，当归梢1钱，甘草1钱，苍术1钱，羌活1钱5分，桃仁5个(去皮尖，研如泥)。
来源:<兰室秘藏>卷中。
用法:都作1服，好酒3大盏，煎至1大盏，去滓，稍热食远服。

丁香肉桂鸭
功效:温中散寒、健胃止痛，用于溃疡并胃炎属脾胃虚寒者。症见胃脘冷痛、呕吐、反胃、饮食减少等。
材料:水鸭500克，丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，陈皮3克，砂仁3克，姜葱适量
做法:丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净，放锅内加水煎取*汤；水鸭剖净，去内脏、洗净斩件，用姜葱下油锅爆香水鸭、加入*汤和调料焖至鸭肉熟即可。

羊肉肉桂汤
功效:温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。
做法:将 6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。

肉桂粉
功效:可治疗胃气胀，胃寒痛；将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。
做法:桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服。

肉桂红糖茶
功效:可治妇女产后腹痛
做法；桂皮3-6克，红糖12克，水煎去渣，分2次温服。可治妇女产后腹痛:在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖，适量水煎煮三五分钟，分2次服下。可治月经来潮时腹胀痛。

肉桂膏
功效:治疗小儿腹泻
做法:桂皮6克，丁香6克，共研细末，放入膏*中，贴患儿肚脐，可治疗小儿腹泻。

肉桂附子鸡蛋汤
功效:可治疗白带过多。
做法:桂皮3克，附子9克，鸡蛋1个，水煎桂皮、附子，去渣后，打入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，1日2次。

生姜砂仁肉桂炖猪肚
材料:猪肚350克、砂仁3克，肉桂5克，姜30克、盐2克，味精1克
做法:
1、将猪肚洗净，切块
2、生姜洗净，切片
3、砂仁、肉桂洗净备用
4、将四味一同放入砂锅，加适量水炖
5、至猪肚块熟烂，再加盐、味精调味即可。