老鸭汤的家常做法
老鸭汤的家常做法
老鸭汤因为具有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的`功效，非常适合夏季饮用，本文将为大家介绍老鸭汤的家常做法和功效。
食材：
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
做法：
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入炖锅中慢火煨上一两个小时即可。
小贴士：
1、老鸭汤应选老鸭子，年龄在一年以上，这样容易去腥味。
2、煮到鸭肉酥烂为佳。
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