如何做肉末茄子煲 肉末茄子煲的做法「图解」

肉末茄子煲的做法「图解」

  肉末茄子煲属于家常菜。营养丰富,且容易上手。下面小编为大家整理了关于肉末茄子煲的做法,希望能为你提供帮助:

  食材准备:

  茄子 2根

  肉末 300克

  葱 3根

  姜 1小块

  蒜 3瓣

  干辣椒 2两

  料酒 15毫升

  盐 3克

  肉末茄子煲的`做法步骤:

  1.茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;

  2.切好的茄条放点盐拌匀腌制一会,至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉;

  3.肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;

  4.炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味;

  5.下肉末炒散至变色,下茄条煸炒;

  6.调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中;

  7.盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可。

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