黄鳝鱼粥的家常做法简单又美味
黄鳝鱼是生活中常见的海鲜食材,具有丰富的营养价值,用来煮粥的做法,简单又美味。下面一起来看看黄鳝鱼粥的做法介绍吧,希望对你有帮助!
制作黄鳝鱼粥的食材
黄鳝鱼粥的做法步骤
1.准备好黄鳝。
2.姜切好。
3.黄鳝杀好后下锅煮。
4.加入姜片。
5.大米洗干净下锅一起煮。
6.开锅后撇去泡沫。
7.粥煮好后加盐。
8.加入两勺自制的菌子油。
9.香菜洗干净切好。
10.吃时加入香菜拌匀即可。
黄鳝的营养价值
功效主治:烧成灰后研成末服用,止痢疾,治疗消渴症,除内脏冷气,及消化不良、食物积滞。
同蛇头、地龙头一起烧成灰后用酒服下,治小肠痈。将它烧成灰研末包好塞耳,能治疗虫类入耳。
黄鳝血清有毒,但毒素不耐热,能被胃液和加热所破坏,一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病,是否为血中毒素的作用所致,尚待深入研究。
黄鳝的血液有毒,误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
归经:肝;脾;肾经。
中药化学成分:食部每100g含水分80g,蛋白质18.8g,脂肪0.9g,灰分1g,钙38mg,磷150mg,铁1.6mg。
功效:益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿。
主治:虚劳;疳积;阳痿;腰痛;腰膝酸软;风寒温痹;产后淋沥;久痢脓血;痔瘘;臁疮。
吃黄鳝的好处
1、黄鳝营养丰富
现代科学研究发现,黄鳝的肉中含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的营养物质,可以有效补充人体所需要的营养,使人身体健康。
2、黄鳝含DHA和卵磷脂
在人体器官组织细胞膜的主要构成中,DHA和卵磷脂有相当重要的作用,同时它们还是脑细胞所必需的营养物质,黄鳝中含有DHA和卵磷脂,可以滋养我们的大脑。
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