家常排骨怎么炖好吃又简单

　　排骨怎么炖好吃又简单呢?会做饭肯定都会做这道红烧排骨，排骨中含有丰富的蛋白、脂肪、维生素，除此之外还还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有滋阴润燥、益精补血的功效。红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。现在一起来和小编学习一下炖排骨简单好吃做法吧。

　　炖排骨简单好吃做法一

　　原料准备

　　排骨500克，土豆1个，葱一根，盐适量，姜适量，花椒十个。

　　步骤做法

　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分。

　　2、土豆去皮切块，大葱切段，姜切片。

　　3、将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。

　　4、把洗干净的排骨放在锅中加入，将准备好的葱、姜、花椒也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。

　　5、放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。这样美味的土豆排骨汤就做好了。

　　食材准备

　　猪肋排750克，山药400克，枸杞50克。精盐，绍酒，葱段，生姜片适量。

　　做法步骤

　　1、将猪肋排剁块、漂尽血污;山药洗净，去皮、切成滚刀块;枸杞用清水浸泡。洗净待用。

　　2、锅上火，放入清水、烧沸。分别将山药块、排骨焯水。洗净待用。

　　3、将排骨放入沙锅中。加清水、葱段、生姜片、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，小火炖至排骨八成熟时，加入山药、枸杞。继续炖至排骨酥烂时，加入精盐调味即成。

　　食材准备

　　排骨200克，莲藕150，香葱末适量。料酒15克，白糖10克，盐5克，葱段、姜片、蒜瓣各20克。

　　方法步骤

　　1.将排骨切小段，焯水，洗净;莲藕去皮，洗净，切块，泡水备用。

　　2.锅中放入清水和排骨烧开，撇去浮沫，加料酒、白糖、葱段、姜片、蒜瓣，改小火炖40分钟至八成熟.

　　3.拣出葱段、姜片、蒜瓣，放入藕块和盐，续炖20分钟至排骨软烂，盛入汤盆，撒上香葱即可。

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