可能是出于一些历史原因，早在那个刚刚开放的年代，国人最先接触到的就是煎牛排配着土豆泥，红菜汤以及花椰菜的西餐——标准的俄式搭配。而且其根深蒂固的程度，已经深深影响了至少两代人。为了防止我们这一代以及下一代人又被拉入俄罗斯料理的深渊去，带大家一起来见识见识传统配菜的真面目，涨个姿势，现在小编就为大家献上一些煎牛排配菜的做法。

　　煎牛排配菜的方法

　　最传统的配菜：B煎牛排配菜ked Pot煎牛排配菜to 煎牛排配菜nd Grilled 煎牛排配菜sp煎牛排配菜r煎牛排配菜gus

　　其实就是烤小土豆外加烤芦笋，这道称得上是所有side dish鼻祖的配菜，传说在欧洲数百年前就开始流行，而且一直传承至今。土豆切成小瓣，在烧热了的棕黄油锅里煎至金黄，撒上胡椒和盐，出锅后在平盘里堆成一小撮儿，然后把烤得翠绿的芦笋自然地搭在上面或者小翻一下，滴上初榨橄榄油，简单经典，不失奢华。

　　最润滑的配菜：P煎牛排配菜n Ro煎牛排配菜sted Mushrooms

　　每个餐厅用的蘑菇不一样，有用口蘑的，也有用蟹味菇和鸡腿菇的，不过做法大同小异。蘑菇烤完以后会分泌水份，而且香气四溢，让这道菜成了很多姑娘的首选。烛光摇曳下，你悠悠地切下一块牛肉，再插上一小颗蘑菇，一起优雅地送入口中，相信对面的他立刻拜倒在你的石榴裙下。不过嘛，对于过敏体质的人，选这道菜前一定先确定自己对蘑菇不过敏，不然一口下去，对面的他没有拜倒，你倒是先滑到桌子底下去了。

　　最家常的配菜：Cre煎牛排配菜med Spin煎牛排配菜ch

　　奶油菠菜，最简单也是最见厨师功力的一道配菜。最正统的做法一定是只用菠菜叶，一点儿梗都不能带，最中间的那根丝儿都要剔除剔除后放到沸水里煮半分钟，立刻捞出放入冰水，保证菠菜颜色翠绿的同时让口感更加清爽。然后把调制好的热奶油浇在菠菜上搅拌均匀，盛入一个白瓷碗 (盘) 里就可以上桌了。至于奶油的做法，这真是每个大厨自己的秘密，绝不外传的。唯一能说的就是，如果你吃这道菜时没有被奶油腻到，同时还吃出了菠菜自然的香甜，嘴里又没有菠菜涩涩的感觉，那恭喜你，这个餐厅你选对了。

　　最不能点的配菜：French Fries

　　就是大号薯条，比麦当劳的粗很多的那种。不建议点的原因很简单，基本上只有美国和澳大利亚的餐厅才会用薯条配牛排，法国人看不上美国人部分原因也是因为这个，本来正大快朵颐地享受着牛肉的香气，被薯条的油腻盖住了味蕾，再吃牛肉时已味同嚼蜡。啧啧啧，生活得不精致，如何能享受美食呢?

　　基本上传统的配菜就是这样了，当然还有一些有意思的配菜，比如洋葱圈，还有大名鼎鼎的 M煎牛排配菜c 煎牛排配菜nd Cheese。

　　煎牛排配菜的美味做法倾情推介

　　1.准备材料 。

　　2.煎锅倒油。

　　3.把肉放在锅内。

　　4.放上篦子。

　　5.煎另一面。

　　6.在烤纸上放上迷迭香。

　　7.撒盐和黑胡椒碎和迷迭香。

　　8.包好放入烤箱，30分钟.

　　9.最后再用煎锅煎一次。

　　牛排几分熟最好吃

　　吃牛排也要吃的健康，那么到底吃几成熟的牛排更有利于健康呢?这其实主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。

　　西方人的主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排;而东方人由于饮食习惯的差异，更偏爱七成熟甚至全熟牛排。如果中国人难得吃牛排，不应选择带血水的牛排，以免肠胃不适不利健康哦。

　　
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