可乐红烧肉做法

　　可乐红烧肉是一道美食，相信不少朋友都喜欢这款美食。接下来，小编就教教大家制作可乐红烧肉的做法，快来学学吧!

　　主料

　　500克肋条肉数张百叶(千张)

　　配料

　　小半根大葱

　　4片姜片

　　4个八角

　　适量冰糖

　　适量生抽

　　适量老抽

　　适量可乐

　　步骤

　　百叶(千张)切宽片，打结

　　肋条肉切均匀小块，放开水氽烫5分钟左右，捞起沥水待用

　　大葱洗净切段，姜切片

　　热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色

　　下葱段，八角，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，至肋条肉均匀上色

　　依次加入生抽，老抽，再倒入百叶结翻拌均匀，最后倒入可乐直至没过肉块

　　大火烧开，小火焖煮约30分钟，最后转大火收汤即可

　　小贴士

　　1、起油锅，放点盐，可以使食材更加入味。当然这是个人喜好。

　　2、制作红烧肉要选用的带皮五花肉为三层肉，肥瘦相间，这样的红烧肉烧出来肥而不腻，入口即化。

　　3、如果觉得五花肉里的油太多，可以多煎制一会，将肉里的油逼出来。当然也可以选择油锅里炸，这样速度快一些。但是比较费油，毕竟多次处理过的油再吃对健康不好。

　　4、因为之前加过盐和老抽，所以肉已经有了味道，之后就不用加更多的盐了。具体还是看个人口味的`。

　　5、可乐本身就有甜度，所以不需要再加白糖提味。

　　6、整道菜没有加味精，因为可乐是甜的，本身就具有提鲜作用。

　　7、个人觉得百事可乐没有特别的甜。大家按个人喜好选择。

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